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茄子最好吃的做法,这样炒省油不油腻,秒杀红烧茄子!

未知 2019-09-25 15:12

茄子是最常见的时令菜,介绍一道简单美味的炒茄子,不要放太多油,用干煸的方法炒出来就很好吃,省油还健康,吃起来非常下饭。

食材:茄子1根、肉馅150克,蒜薹几根,油少量,盐1小勺,酱油1勺,蒜瓣几粒。

做法:

1、准备好原材料。

2、将茄子去蒂清洗一下,切段用手撕碎,容易入味。

3、蒜薹洗净切段。

4、蒜粒切碎备用。

5、锅中倒适量油,跟平时炒菜的油量一样,油8成热左右,将茄子条入锅中,紧跟着撒盐,让茄子里的汁出来变软。

6、将蒜薹倒入锅中,等茄子大部分变成透明,蒜薹也变得油绿出香味,盛出待用。

7、炒锅中倒一点点油,直接将肉馅倒锅中划散,出油后倒1勺酱油,撒蒜末,炒均匀。

8、将茄子蒜薹倒回锅中,翻炒均匀,不需要再加盐了。

9、一道简单美味的炒茄子就好了。

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