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做烙饼的时候也可以做个土豆饼!

未知 2019-09-25 15:12

有谁不爱吃葱油饼的请举手……在我的朋友圈里,还没有不爱吃葱油饼的,不过前提是那葱油饼要做的“地道”。我这里所说的“地道”并不是指特定的做法,而是味道。作为一个北方人,面食是主食,而葱油饼是经常吃的一道主食,记得在最早我做葱油饼时,爷爷就说过,你做的葱油饼太硬,不好吃,教你个方法吧,而这个方法我沿用至今。葱油饼要想做的柔软而且层次分明其实很简单,这个小方法一学就会。保你百试百成。

材料:面粉,香葱,开水,十三香,盐

做法。

1、开水慢慢倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团。

2,揉成团松弛一会再揉,就会很光滑了,醒至10分钟。

3、分成小剂子,擀成薄皮,大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,微微有咸味就可以,随后抹上花生油,撒上盐和小葱末。

4、然后将面饼卷起来

5、用手压扁,那擀面杖擀薄,擀成薄饼。

6、中火热锅,油热后放入面饼,盖上锅盖。几分钟后打开看一下,接触锅的那一面焦黄了,就可以将饼翻一下。等饼下面上色了,就再翻过来烙一会儿就可以了。

盖盖子保持水分这样烙好的饼子不硬。这样的做法,可以不用就菜吃,直接吃饼的。

昨儿去朋友家玩,阿姨煎的很好,跟着学了两招,今天尝试成功,不用面粉,不用水,三种材料就能做一个小饼,孩子一口气吃了三个。

土豆小半个,鸡蛋两个。一小块肉(我家人都不爱吃肉,我只放了一点点)肉先切丝,再切丁,在剁肉沫!肉沫剁好了,也可以放小半勺料酒腌土豆切丝,越细越好。全部放在大碗里,加盐调味,搅拌均匀,如果有一次性手套也可以用手抓均匀!

搅拌完了就这样了,因为我的土豆片有的多了,大家一定要切小一点的土豆半个,不然太多土豆不好吃!小小平地锅倒油,记得小火热锅,一点要小小小火,不然鸡蛋糊了土豆还没熟呢!

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